Подарок для обучающихся по специальности «Поварское дело»
27 мая в Юрюзанском технологическом техникуме состоялось открытие «Центра проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия» по компетенции «Поварское дело»
Итоговая аттестация выпускников направлений «Поварское и кондитерское дело» и «Повар, кондитер» в Юрюзанском техникуме проводится в форме демонстрационного экзамена на специальной профессиональной площадке, оборудованной по стандартам Ворлдскиллс.
В предыдущие годы обучающимся приходилось выезжать в другие учебные заведения для проведения демонстрационного экзамена, но теперь ЮТТ может проводить итоговую аттестацию на месте.
Для оснащения Центра оборудованием Министерством образования и науки Челябинской области была выделена субсидия в сумме белее 2 млн. рублей.
Своими силами в короткий промежуток времени сотрудники ЮТТ сделали в помещении качественный евроремонт в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
В общей зоне площадки установлены новейшие электромясорубка, слайсер, кофемолка, соковыжималка, сушилка для приготовления чипсов, вакууматор, термомикс, фритюрница, оборудование по технологии Су-вид (для приготовления здоровой пищи с сохранением витаминов и микроэлементов), коптильня, сифон, газовая горелка, шкаф шоковой заморозки.
Каждое индивидуальное рабочее место повара оснащено пароконвектоматами, четырёхконфорочной индукционной плитой, планетарным миксером, погружным блендером, набором из 6 разделочных досок, всеми необходимыми современными инвентарём и посудой.
– Данная площадка позволит осуществлять более качественную подготовку специалистов по направлениям «Поварское и кондитерское дело», «Повар, кондитер» и проводить итоговую аттестацию в стенах нашего учебного заведения, – говорит Наталья Чурина, директор ЮТТ. – Аттестат, выданный нам «Агентством развития профессионального мастерства (Ворлдскиллс Россия)», даёт право также на проведение повышения квалификации сотрудников организаций общественного питания, стажировку для мастеров п/о и обучение по профессии «Повар» для всех желающих получить квалификацию «повар» по курсовой форме обучения».
В Юрюзанском техникуме эта площадка уже вторая: в 2019 году здесь был открыт аналогичный Центр по компетенции «Ремонт и обслуживание легковых автомобилей».
